Tabela da Carga Glicémica

ALIMENTOS	Carbohidratos digeríveis em 100 gramas	Índice glicêmico (glicose = 100)	Dose habitual (gramas)	Carga glicêmica por porção
Lacticínios
Gelado	21	57	50	6
Leite gordo	5	41	250	5
Leite desnatado	5	32	250	4
Iogurte de baixo teor de gordura com frutas, média	17	33	200	11
Manteiga	0	0	10	0
Queijo	2	0	150	0
FRUTAS
Maçã, a média	13	39	120	6
Banana	22	62	120	16
Tâmaras secas	71	42	60	18
Toranja	10	25	120	3
Uvas	16	59	120	11
Laranja	8	40	120	4
Pêssego	10	42	120	5
Pêssego, enlatado em calda light	10	40	120	5
Pêra	9	38	120	4
Pêra, enlatado em sumo de pêra	10	43	120	5
Ameixas secas sem caroço	57	29	60	10
Passas de uva	73	64	60	28
Melancia	5	72	120	4
LEGUMES
Cenouras cruas, média	7	35	80	2
Cenoura cozida	6	85	150	8
Batata assada, média	20	111	150	33
Batata cozida, média	17	82	150	21
Puré de batata instantâneo, média	13	87	150	17
Batata-doce, média	21	70	150	22
Sementes, Grãos e Leguminosas
Feijão	10	40	150	6
Feijão frade	20	33	150	10
Feijão preto	16	30	150	7
Grão de bico	20	10	150	3
Grão de bico cozido	20	30	150	9
Feijão branco	19	31	150	9
Feijão	16	29	150	7
Lentilhas	11	29	150	5
Grãos de soja	4	15	150	1
Ervilhas	10	51	80	4
Cevada descascada, média	29	28	150	12
Milho doce na espiga, média	22	60	150	20
Cuscuz, média	9	65	150	9
Arroz branco, média	32	89	150	43
Arroz basmati cozido	28	67	150	28
Arroz integral, média	21	50	150	16
Grãos de trigo integrais	73	30	50	11
Nozes
Amêndoas	6	15	50	0
Caju, salgado	22	27	50	3
Amendoins	8	7	50	0
Nozes (de nogueira)	12	15	50	1
Pistachios	8	15	50	1
Massas alimentícias e aletria
Fettucini, média	26	32	180	15
Macarrão, média	27	47	180	23
Espaguete, branco, cozido, média	27	46	180	22
Espaguete, branco, cozido 20 min, média	25	58	180	26
Espaguete, integral, cozido, média	22	42	180	17
Bolos e pães
Bagel, branco, congelado	50	72	70	25
Baguette, branco, liso	53	95	30	15
Pão de cevada grosseiro	69	34	30	7
Pão de hambúrguer	49	61	30	9
Kaiser rolo	55	73	30	12
Pão de centeio integral	42	56	30	7
Pão de grão de trigo grosseiro	69	58	30	12
Pão branco de farinha de trigo	47	71	30	10
Maravilha pão ™, média	46	73	30	10
Pão integral, média	42	71	30	9
Tortilla de milho	46	52	50	12
Tortilla de trigo	53	30	50	8
Biscoitos	76	74	25	14
Wafers de baunilha	73	77	25	14
Bolo de banana, feito com açúcar	50	47	60	14
Bolo de banana, feita sem açúcar	36	55	60	12
Pão de ló	59	46	63	17
Bolo de baunilha	51	42	111	24
Bolo de Maçã, feito com açúcar	49	44	60	13
Bolo de Maçã, feito sem açúcar	31	48	60	9
Waffles	38	76	35	10
Bolo seco	63	64	25	10
Bolos de arroz, média	83	82	25	17
Bolachas	65	74	25	12
BEBIDAS
Coca Cola	10	63	250	16
Coca Cola Zero	0	0	250	0
Fanta de laranja refrigerante	14	68	250	23
Sumo de maçã, sem açúcar, média	27	44	250	30
Sumo de laranja, sem açúcar	10	50	250	12
Sumo de tomate, enlatados	4	38	250	4
Cerveja (estimativa do GI, provavelmente será menos)	5	50	250	6
Vinho (estimativa do GI, provavelmente será menos)	2	50	250	3
Cereais matinais e PRODUTOS RELACIONADOS
All-Bran ™, média	73	55	30	12
Muesli, média	81	66	30	16
Aveia, média	9	55	250	13
Aveia, média	14	83	250	30
Trigo inchado, média	71	80	30	17
Raisin Bran ™ (Kellogg)	66	61	30	12
Special K ™ (Kellogg)	68	69	30	14
Salgadinhos
Salgadinhos de milho, simples, salgados, média	52	42	50	11
M & M’S ®, amendoim	61	33	30	6
Pipoca de microondas, simples, média	55	55	20	6
Batatas fritas, média	47	51	50	12
DIVERSOS
Nuggets de frango, congelados, reaquecido no forno de microondas 5 min	15	46	100	7
Pizza, simples massa cozida, servida com queijo parmesão e molho de tomate	28	80	100	22